تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

خنک بنوشید! جمله معروفی که همه ما را یاد نوشابه و نوشیدنی‌های گوارا می‌اندازد. دنیای نوشیدنی‌های بسیار گسترده است و شرکت‌های بزرگی را در خود جای داده‌ است. شرکت‌هایی مانند کوکاکولا و پپسی را هرکدام جداگانه در مجله فودکس معرفی کردیم. حال در این مقاله به معرفی شرکت آن‌هایزر بوش اینبو، بزرگترین تولیدکننده نوشیدنی در […]

ما انسانها زمانی‌که در اثر فاجعه یا جنگ رمقی در وجودمان نمانده، زمانی‌که نیاز داریم روح خود را احیا کنیم، زیبایی طبیعی را به چشم ببینیم و تغذیه‌ای برای خود فراهم کنیم، «به سراغ زمین می‌رویم». ما حتی برای یافتن آرامش، به زمین روی می‌آوریم! اکنون، از آنجایی‌که تمدن انسانی با توجه به وضعیت اضطراری […]

کی اف سی چیست؟ چند سالی است که در برخی شهرهای ایران رستوران‌هایی با نام کی اف سی (KFC) افتتاح شده‌اند. شاید شما هم نام این برند به گوش‌تان خورده باشد و از خود پرسیده باشید، کی اف سی مخفف چیست؟ کی اف سی مخفف عبارت “Kentucky Fried Chicken” است به معنای «مرغ سوخاری کنتاکی». […]

در چند سال اخیر، هوش مصنوعی (AI) تحولات عظیمی را در بسیاری از صنایع ایجاد کرده است. صنایع غذایی نیز از این قاعده مستثنی نبوده و هوش مصنوعی تأثیر خود را بر دنیای غذاها و نوشیدنی‌ها هم گذاشته است. امروزه بسیاری از سازمان‌ها به‌خوبی پی برده‌اند که کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی برای افزایش […]

چندتا از برندهای غذایی معروف ایران را می‌شناسید؟ اینکه هر روز با مراجعه به سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها در پی خرید محصولات غذایی ارزان اما باکیفیت هستیم، نشان می‌دهد که مواد غذایی همیشه یکی از دغدغه‌های روزانه ما است. اینکه کدام مواد غذایی را برای مصرف روزانه به‌کار ببریم و کدام یک باکیفیت‌تر و ارزان‌تر است، […]

کتاب «پیش از نهار (Before Dinner)؛ فلسفه و علم اخلاق غذا» توسط «میشائیل کورتال»، استاد فلسفه دانشگاه واگنینگن هلند، نوشته شد و انتشارات اسپرینگر در سال 2004 آن را منتشر کرد. نگارش این کتاب در اصل به زبان هلندی بوده و «فرانس کویمانس» آن را به زبان انگلیسی ترجمه کرده است. پیش از این با […]

نوشیدنی‌ها، همیشه جایگاه ویژه‌ای در میان انواع خوراکی‌ها دارند و کسی را پیدا نمی‌کنید که نوشیدنی دوست نداشته باشد! نوشیدنی‌هایی که در دنیا وجود دارند، آن‌قدر جذاب و متنوع‌اند که به همه سلیقه‌ها و ذائقه‌ها پاسخ می‌دهند. پس فرقی نمی‌کند که شما فقط آب دوست دارید، آبمیوه یا نوشیدنی‌های گازدار! در نهایت می‌توانید هرآنچه را […]

استارباکس نامی آشناست که اگر فقط کمی اهل قهوه فوری و نوشیدنی‌های مختلف باشید، بارها درباره آن شنیده‌اید. استارباکس در توصیف کلی، یک شرکت زنجیره‌ای چندملیتی آمریکایی است که دفتر مرکزی آن در سیاتل واشنگتن قرار دارد. این شرکت، بزرگ‌ترین تولید‌کننده قهوه‌های فوری و انواع نوشیدنی‌های مختلف در جهان است و شعبه‌ها و نمایندگی‌های مختلفی […]

قرن‌هاست که مردم برای لذت بردن از نوشیدنی‌های مختلف، رفع عطش در روز‌های گرم تابستان یا گرم‌شدن در روز‌های سرد زمستان هزینه می‌کنند. در سال‌های اخیر برند‌های معروف نوشیدنی دنیا فرصت بیشتری پیدا کرده‌اند تا در کشور‌های مختلف عرض‌اندام کنند و نظر قشر بیشتری از طرفداران نوشیدنی را به سمت خود جلب کند. صنعت نوشیدنی […]

با آغاز سال ۲۰۲۲ و نیز کمرنگ شدن کووید۱۹، بسیاری از مردم به شروعی تازه امیدوارند؛ اما به گزارش مجله Fooddive، همه‌گیری همچنان در شکل دادن به روند غذا و نوشیدنی نقش مهمی ایفا خواهد ‌کرد. اثرات این ویروس بر زندگی ما، به‌ویژه در بخش رفاه و سلامت، قابل‌توجه و ماندگار خواهد بود. گوشت گیاهی، […]

کتاب «نمک، چربی، اسید، گرما» نوشته‌ای هیجان‌انگیز و چالش‌برانگیز از «ثمین نصرت»، تنها یک کتاب آشپزی معمولی نیست! این کتاب، با درهم شکستن و خارج شدن از چارچوب کتاب‌های آشپزی سنتی، از شما می‌خواهد تا هر آنچه درباره‌ی پخت‌وپز سنتی می‌دانید را به چالش بکشید. اگر تابه‌حال به چرایی علم آشپزی فکر کرده‌اید، پس احتمالا […]

امروز کمتر کسی را می‌توان یافت که با منحنی‌های طلایی مک دونالد و ساندویچ‌های همبرگر خوشمزه آن آشنا نباشد. حتی اگر کمی خوش‌شانس بوده باشید، ممکن است امتحان‌کردن غذاهای مک دونالد را در کارنامه تجربیات خود ثبت کرده باشید. اما آیا تابه‌حال از خودتان پرسیده‌اید که مک دونالد چگونه مک دونالد شد؟ رمز خوشمزگی غذای […]

اصطلاح “خلق ارزش مشترک” به چه معناست؟ خلق ارزش مشترک (Corporate Shared Value) یا همان CSV، در واقع یک مفهوم قدرتمند برای استفاده شرکت‌ها و یک استراتژی برای توسعه بازار آینده است که موجب تقویت اقتصاد، بازار، جوامع و خزانه شرکت‌ها می‌شود.CSV، استراتژی کارآمدی است که می‌تواند شرکت‌ها را وادار کند در مورد نگرش خود […]

مسئولیت اجتماعی شرکتی (Corporate Social Responsibility) یا CSR، در واقع استراتژی‌های اخلاقی، اجتماعی و مفید برای جامعه هستند که توسط بنگاه‌ها به کار گرفته می‌شوند. استراتژی‌های مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها (CSR) برای اطمینان از عملکرد اخلاقی و سودمندی شرکت برای جامعه طراحی می‌شوند. CSR، یک مفهوم مدیریتی است که به موجب آن شرکت‌ها، نگرانی‌های اجتماعی و […]

ناج مارکتینگ (Nudge Marketing) با ارائه پیشنهادات و راهکارهای جدید، به‌طور غیرمستقیم بر تصمیم و انتخاب مشتریان تاثیر می‌گذارد. ناج مارکتینگ در راستای تئوری معماری انتخاب، سعی دارد تا تصمیم نهایی مشتریان را دستخوش تغییراتی کند. با مجله فودکس همراه باشید. ریچارد تایلر، پدر علم اقتصاد رفتاری و دانیل کانمن، روانشناس و اقتصادان، بیشتر انتخاب‌های […]

برای بازاریابی در صنعت نوشیدنی ابتدا باید بدانید که بازار نوشیدنی چگونه کار می‌کند؟ چقدر رقابتی است؟ چه از نظر تجربی و چه از نظر مالی، توانایی‌های شما چیست؟ این صنعت مانند همه چیز در اطراف ما در حال پیشرفت است و آنچه که 20 سال پیش ممکن بود امروز کاملا متفاوت است. سطح رقابت، […]

اگر می‌خواهید در صنعتی که کاملا تحت سلطه غول‌ها است، یک مزیت رقابتی کسب کنید، قطعا تنها با پرداخت هزینه تبلیغات موفق نخواهید شد. شما نمی‌توانید با بودجه‌های هنگفت بازاریابی رقابت کنید. خوشبختانه، گزینه‌های بازاریابی زیادی وجود دارد، بنابراین کسب‌ و کار مواد غذایی یا نوشیدنی شما مجبور نیست که مستقیماً با کوکاکولا رقابت کند. […]

پاندومی، یک شبه، کل صنعت غذا را زیر و رو کرد. در حالی‌که روایات از تحویل ربات‌ها، خریدهای بدون تماس و پروتکل‌های ضدعفونی‌کننده خبر می‌دادند، تغییرات بسیار چشمگیرتری از آن اتفاق افتاد. در این مقاله از مجله فودکس قصد داریم تأثیر واقعی و و آینده‌ی صنعت غذا را در دوران پس از کرونا بررسی کنیم. […]