درباره شکلّی
شَکِلّی یکی از برندهای باسابقه صنایع غذایی ایران در حوزه لبنیات و محصولات صبحانه است. ریشه فعالیت این مجموعه به کسبوکار خانوادگی شکروی در تبریز بازمیگردد و حضور مستند برند در تهران از سال ۱۳۲۸ قابل ردیابی است. در دهههای بعد، شکلی از تولید و عرضه سنتی محصولات لبنی به تولید صنعتی حرکت کرد و بستهبندی مکانیزه کره را توسعه داد. شرکت بازرگانی مواد غذایی شکلی نیز در سال ۱۳۵۶ در تهران به ثبت رسید.
نام حاج محسن شکروی با توسعه صنعتی شکلی پیوند خورده است. توسعه کارخانه در جاده مخصوص کرج، مکانیزهشدن تولید و گسترش شبکه توزیع از مراحل مهم رشد این مجموعه بودهاند. در سال ۱۳۷۱ نیز شرکت صفاپخش برای توسعه شبکه توزیع شکل گرفت و امروز محصولات شکلی را از طریق شبکهای از مراکز توزیع در نقاط مختلف کشور عرضه میکند.
سبد فعلی شکلی بر کره حیوانی، کرههای طعمدار، خامه، خامه قنادی، روغن کره و عسل متمرکز است. عرضه کره در وزنها و بستهبندیهای مختلف، محصولات تکنفره و حرفهای و توسعه محصولاتی مانند کرههای طعمدار و خامه موکا نشان میدهد که برند علاوه بر بازار خانوار، بخشهایی از بازار هتل، رستوران، کترینگ و قنادی را نیز پوشش میدهد.
شکلی سابقه فعالیت صادراتی نیز دارد. واحد صادرات مجموعه بازارهایی مانند امارات متحده عربی، جمهوری آذربایجان و نخجوان، ترکمنستان، قطر، عراق و عمان را در ارتباطات صادراتی خود معرفی کرده است. وجود واحد صادرات فعال و فعالیتهای جدید مجموعه در زمینه استانداردهای صادراتی نیز ادامه رویکرد بینالمللی برند را نشان میدهد؛ هرچند برای ثبت این کشورها بهعنوان مقاصد جاری سال ۱۴۰۵، داده مستقل جدید برای تکتک بازارها در دسترس نیست.
از نگاه فودکس ایران، سرمایه اصلی شکلی فقط قدمت آن نیست؛ بلکه مالکیت ذهنی قدرتمندی است که طی چند نسل حول «کره» ساخته شده است. توسعه کرههای طعمدار و محصولاتی مانند خامه موکا از این جهت مسیر قابل توجهی دارند که نوآوری را نزدیک به هستهای انجام میدهند که مصرفکننده از قبل با شکلی میشناسد. برای یک برند باسابقه، توسعه سبد زمانی بیشترین ارزش را ایجاد میکند که بهجای پراکندگی در دستههای نامرتبط، موقعیت موجود برند را به موقعیتهای مصرف جدید گسترش دهد.
