تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

ایرانی‌ها به خوش‌خوراک‌بودن و تنوع غذایی جذاب و بی‌نظیر، مشهورند! امکان ندارد مهمان سفره‌های ایرانی باشید و از تنوع غذاها و پیش‌غذاهای جذابی که مکمل یکدیگرند، لذت نبرید. ماست از آن دسته خوراکی‌هایی است که همراه با انواع غذاها بسیار می‌چسبد و طعم آن می‌تواند مزه غذا را برایتان لذتبخش‌تر کند. درست کردن ماست چندان […]

پیشرفت صنعت، ماشینی شدن امور و زندگی شهری، در کنار راحتی و رفاهی که برای آدمی ایجاد کرده‌اند، یک سری پیامدهای منفی هم به همراه داشته‌اند. تأثیرات و پیامدهای آلودگی هوا همه انسان‌ها را از نوزاد یک‌روزه تا انسان چند ده‌ساله را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد؛ بنابراین انسان شهرنشین باید راهکارهای مقابله با آلودگی هوا را […]

شله زرد یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که محبوبیت زیادی دارد. کمتر کسی را پیدا می‌کنید که از این دسر و خوراکی بی‌نظیر لذت نبرد و از بوی آن مست نشود! شله زرد ترکیبی از مواد خوراکی خوشمزه و خوش‌عطر و رنگی است که لذت نوش جان کردن آن را برای […]

یکی از مهم‌ترین فاکتورهای زیست سالم انسان، نوشیدن آب مناسب است. ممکن است در اطراف شما آب فراوان باشد؛ اما شما نمی‌توانید هر آبی را با هر کیفیتی بنوشید. به همین منظور، در این مقاله از مجله فودکس سعی داریم تا خصوصیات آب آشامیدنی و نحوه تصفیه آن را بررسی کنیم. آب آشامیدنی چگونه باید […]

انسان امروز خطر تولید حجم بالای زباله را درک کرده است و به دنبال راه مؤثری برای حل این معضل جهانی می‌گردد. بازیافت زباله ابتدایی‌ترین چیزی است که مسئولان اجرایی و شهروندان دغدغه‌مند به فکر عملی‌کردن آن هستند. بازیافت و کمپوست کردن زباله‌های قابل بازیافت خانگی، علاوه بر کاهش حجم زباله‌ها به کاهش هزینه‌های ناشی […]

حباب اینجا، حباب آنجا، حباب همه‌جا! نوشیدنی گازدار از هر نوعی که باشد، بدون شک یکی از نشانه‌هایش همین حباب است! در این دوره و زمانه، فکر نمی‌کنیم کسی باشد که نام نوشیدنی محبوبی چون آب گازدار را نشنیده باشد و حداقل یک‌بار، امتحانش نکرده باشد. این نوشیدنی هرچند بسیار محبوب است، اما حرف‌وحدیث پشت […]

به نظر شما چرا روی قوطی‌ها و بطری‌های نوشابه‌های گازدار برچسب‌های «خنک بنوش» یا «در جای سرد نگهداری شود» دیده می‌شود؟ اصلاً آیا دلیلی پشت این توصیه وجود دارد یا صرفاً برای لذت‌بخش کردن نوشیدنی‌‌هاست؟ تابه‌حال به این موضوع فکر کرده‌اید؟ اگر فکر کرده‌اید و به جواب نرسیدید، این مطلب از مجله فودکس را همراه […]

در فصل گرما همه به دنبال رفع عطش با استفاده از شربت و نوشیدنی‌های خنک هستند. درحالی‌که در فصل سرما افراد با استفاده از نوشیدنی‌های گرم، سرمای محیط را از خود دور می‌کنند. شیر از لبنیات پرخاصیت است که می‌تواند ماده اصلی تشکیل‌دهنده نوشیدنی‌های گرم و سرد بوده و به آن‌ها تنوع بسیاری ببخشد. در […]

حبوبات یکی از قدیمی‌ترین، قابل‌اعتمادترین و متنوع‌ترین اقلام مصرفی در سبد خانوار در دنیا به‌خصوص ایرانیان بوده است. حبوبات به دلیل خواص فراوان از جمله پروتئین، فیبر، انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها بخش بزرگی از سبد غذایی را تشکیل می‌دهد. یکی دیگر از دلایلی که حبوبات با ذائقه ما ایرانیان سازگار است و در سبد غذایی […]

همه ما می‌دانیم که آسیب پلاستیک به محیط زیست معضل بسیار مهمی‌ست و اکیدا نباید آن را نادیده بگیریم. اگرچه پلاستیک‌ها ویژگی‌هایی دارند که آنها را به گزینه‌های محبوبی برای مردم بدل می‌کنند؛ مثل ارزان‌بودن، ساده‌بودن فرایند ساخت‌ آن‌ها، در دسترس بودن و غیره. اما رشد فزاینده زباله‌های پلاستیکی، آسیب زیادی به محیط زیست وارد […]

افراد شاغل امروزی با کمبود وقت مواجه هستند و دیگر مثل زمان قدیم نمی‌توان از خانم‌ها انتظار داشت که در کنار مشغله‌های کاری، بار سنگین خانه‌داری و پختن روزانه غذا را به دوش بکشند. یادگرفتن طرز تهیه غذاهای ساده و سریع دغدغه تهیه غذای سالم خانگی را برطرف می‌کند و نیاز نیست روزانه چند ساعت […]

تفکیک مواد غذایی به دو بخش سالم و ناسالم بحثی است که به‌تازگی به گوش ما زیاد می‌خورد. افراد زیادی این دغدغه را دارند که چگونه غذای سالم بخوریم. تا چند سال پیش این‌همه صحبت از غذای سالم و غذای رژیمی نبود. مردم به دنبال خرید غذای ارگانیک نبودند یا غذا‌ها اینقدر دسته‌بندی نمی‌شدند. غذای […]

زیتون میوه درختی همیشه سبز است که در سراسر جهان می‌روید و در تغذیه بشر نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. از این میوه کوچک، روغنی با فایده و با عطروطعم زیتون استخراج می‌شود. حتماً در مورد خواص و فواید بسیار روغن زیتون شنیده‌اید. از روزگاران قدیم، روغن زیتون به‌غیراز استفاده در آشپزی، در طب […]

بیش از ۳۰۰ میلیون تن پلاستیک هرساله برای استفاده در کاربردهای مختلف تولید می‌شود. حداقل ۱۴ میلیون تن پلاستیک هرسال به اقیانوس‌ها ریخته می‌شوند و ۸۰ درصد کل زباله‌های دریایی را که از آب‌های سطحی تا رسوبات اعماق دریاها پیدا می‌شود، پلاستیک تشکیل می‌دهد. جانوران دریایی، زباله‌های پلاستیکی را می‌خورند یا درگیر آن‌ها می‌شوند که […]

طعم لذیذ و دل‌چسب یک ساندویچ همبرگر همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و یک نوشیدنی گوارا، یکی از بهترین گزینه‌ها برای رفع گرسنگی است. برگرها از جمله غذاهای آماده‌ای هستند که در هر سن و سلیقه‌ای هواداران بسیاری دارند. حتی گیاه‌خواران هم از این غذای دلپذیر نمی‌گذرند و آن را به سبک خود طبخ و میل […]

افراد زیادی دنبال پیروی از رژیم‌های لاغری و رژیم‌های سالم هستند تا بتوانند با استفاده از آنها، سبک زندگی و برنامه غذایی روزانه خود را تصحیح کنند. رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از مواد مقوی مثل میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل و چربی‌های مفید برای قلب است. البته به همان نسبت می‌تواند خوشمزه و مغذی هم باشد. […]

تابه‌حال به این فکر کرده‌اید که گیاهان چقدر در غذای شما سهم دارند؟ در چند دهه اخیر، بشر متوجه ارزش تغذیه‌ای گیاهان و سبزی‌ها در زنجیره غذایی خود شده است. پزشکان و متخصصان تغذیه، دائم افراد را به خوردن سبزیجات تازه تشویق می‌کنند و از آن‌ها می‌خواهند تا برای حفظ سلامتی خود هرچه بیشتر از […]

استارباکس بدون شک یکی از شناخته‌شده‌ترین و تاثیرگذارترین برندهای قهوه در سطح جهان است که نقش مهمی در تغییر فرهنگ مصرف قهوه و محبوبیت نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو در بسیاری از کشورها ایفا کرده است. بسیاری از نوشیدنی‌های منوی این برند، از جمله انواع لاته، ماکیاتو و موکا، طرفداران پرشماری دارند و افراد زیادی علاقه‌مند […]