تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

پنکیک یک صبحانه و میان‌وعده ساده و خوشمزه است که خیلی از بچه‌ها هم عاشقش هستند. می‌توان آن را در انواع طعم‌ها مانند موزی و شکلاتی تهیه و با انواع خوراکی‌ها سرو کرد. طرز تهیه انواع پنکیک صبحانه و میان‌وعده را در این مطلب از مجله فودکس می‌آموزید. اگر شما هم این خوراکی خوشمزه و […]

حتماً تابه‌حال وقتی شیر را گرم می‌کردید و ناگهان یک‌لحظه از آن غافل شدید، سر رفتن شیر را دیده‌اید. سر رفتن شیر به این معنی است که بیشتر از زمان لازم خود جوشیده است. اگر شانس بیاورید و اجاق گازتان به‌طور خودکار خاموش شود، حداقل می‌توان گفت جایی برای نگرانی و جوشیدن بیشتر نیست! اگر […]

تولید محصولات بدون گلوتن در بهبود سبک زندگی بیماران سلیاک تاثیر فراوانی داشته‌ است. این محصولات با استقبال زیادی روبه‌رو شدند، طوری‌که پس از آن، غذاهای آماده و میان‌وعده‌های متنوعی برای بیماران خاص تولید شدند. با مجله فودکس همراه باشید. جولیا تی‌بل یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات آماده و نیمه آماده بدون گلوتن در آمریکا […]

یک وعده غذایی بدون نمک ممکن است خیلی بی‌مزه به نظر برسد، اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که هنگام مصرف نمک یا سدیم اضافی چه اتفاقی می‌افتد؟ مطالعه اخیر سازمان بهداشت جهانی (WHO) می‌گوید هر ساله 3 میلیون نفر جان خود را از دست می‌دهند. اکنون، این سازمان برای کاهش این آمار، بهبود […]

شرکت چندملیتی دنون (Danone) تولیدکننده محصولات غذایی است و دفتر مرکزی آن در شهر پاریس قرار دارد. دنون یک برند جهانی سلامت محور است و تا سال 2020 توانسته محصولات خود را در بیش از 120 بازار بین‌المللی به فروش برساند. شرکت دنون در 55 کشور شعبه دارد و با بیش از 100 هزار کارمند […]

مرچنت گورمت (Merchant Gourmet)، برند غلات و دانه‎‌های گیاهی سالم به همراه برند آنکامن (Uncommon) یک کتاب آشپزی گیاهی تولید کردند که قابلیت رشد و پرورش دارد. این کتاب شامل یک جلد کاغذ بازیافتی است که حاوی بذرهای واقعی است و می‌توان برای رشد انواع گیاهان کاشت. همراه ما در مجله فودکس باشید. کتاب آشپزی […]

بسته‌بندی نوشیدنی‌ها در سال‌های اخیر با سرعت بسیاری پیشرفت کرده‌ است. این تغییرات، ناشی از عواملی چون پیشرفت تکنولوژی، تغییر اولویت‌های مصرف‌کنندگان، افزایش رقابت و وضع قوانین جدید بوده‌اند. همه‌گیری ویروس کرونا شوک بزرگی به بازارهای جهانی وارد کرد به‌طوریکه سیر تکاملی بسیاری از صنایع در پی این پاندومی کاملا مختل شد. برخی از ترندهای […]

بایدن قانونی را امضا کرد که در آن کنجد، نهمین ماده حساسیت‌زای اصلی معرفی شده است. جو بایدن، رئیس جمهور ایالات متحده امریکا، طی چند روز اخیر قانونی را امضا کرد که کنجد را به عنوان یک ماده اصلی آلرژی زا اعلام می‌کند. طبق این قانون، تمام محصولات و مشتقات دانه کنجد باید پس از […]

عبور از شب یلدا و آغاز فصل زمستان این نوید را می‌دهد که وقت آن است تا نوشیدنی‌های زمستانی مهمان خانه‌های گرم ما شوند. اگر در این روزهای سرد اما زیبا از نوشیدنی‌های همیشگی خسته شده‌اید و مشتاق تجربه طعمی تازه هستید، این مطلب مخصوص شما نوشته شده است. ۱۰ نوشیدنی کاملاً جدید و متفاوت […]

دوره بلوغ و نوجوانی چالش‌های مختلفی دارد. در این دوران، بحران‌هایی مثل امتحانات سخت پایان سال، مشاجره با والدین و شکست در مسابقه ورزشی برای بیشتر نوجوان‌ها پیش می‌آید و اضطراب آنها را دوچندان می‌کند. همه‌گیری ویروس کرونا و دوران پاندمی هم این روزها باعث جدایی نوجوانان از دوستانشان شده است. از این رو، بیشتر […]

خانواده‌‌هایی که به‌تازگی وارد جمع پدر و مادرها شده‌‌اند، یکی از مهم‌ترین نگرانی‌های آنها مربوط به خوردوخوراک فرزندانشان است. البته این نگرانی هم اصلاً نابجا نیست. متخصصان و پزشکان معتقدند، ۱۰۰۰ روز اول زمانی است که تمام سلامت یک کودک در سال‌های جوانی و کهن‌سالی رقم می‌خورد. به همین دلیل بسیار مهم است که کودکان […]

از قدیم گفتند: «وقتی زندگی بهت لیمو میده، باهاش لیموناد درست کن»! البته این ضرب‌المثل به سختی‌های زندگی اشاره دارد، اما باور کنید عطش روز‌های گرم و طاقت‌فرسا تابستان را فقط نوشیدن یک لیوان لیموناد خنک برطرف می‌کند. بیش از هزار سال است که لیموناد با همان دستور قدیمی (آب، لیمو، شکر) درست می‌شود، پس […]

دستیابی به طعم غنی و قوام مخملی قهوه ترک در خانه، فراتر از یک دستورالعمل ساده است؛ نیازمند درک ظرافت‌های یک روش دم‌آوری منحصربه‌فرد با پیشینه‌ای تاریخی است. این نوشیدنی که در فرهنگ بسیاری از کشورها ریشه دوانده، تجربه‌ای متفاوت از عطر و طعم قهوه را ارائه می‌دهد که با کف غلیظ و معروفش (کایماک) […]

صبحانه، مهمترین وعده غذایی روز است. آن را از دست ندهید! امروزه که بچه‌ها در بین انبوهی از غذا‌های فرآوری‌شده و ناسالم بزرگ می‌شوند، ایجاد عادت‌های غذایی سالم و صبحانه خوردن در آن‌ها از همیشه سخت‌تر شده است. مادران هم چاره‌ای جز رنگین چیدن سفره‌های غذایی با خوراکی‌های سالم ندارند. اگر به خوردن صبحانه گرم […]

چه کسی است که به غذا نیاز نداشته باشد و از غذاهای متنوع و خوشمزه لذت نبرد؟ غذا علاوه بر این که یکی از نیازهای انسان است، امروزه به یک جاذبه گردشگری تبدیل شده است. هر کشوری غذاها و نوشیدنی‌های خاص و منحصربه‌خود را دارد. شیوه‌های طبخ حتی شهر به شهر تغییر پیدا می‌کنند. مسابقات […]

تابه‌حال به ترکیب بی‌نظیر غذاهای ملل و اقوام گوناگون توجه کرده‌اید؟ مردم هر شهر، کشور، منطقه یا قبیله‌ در سراسر جهان، ترکیب خاصی از انواع غذاها را ارائه می‌دهند که در دل آن‌ها هزاران نکته فرهنگی نهفته است. هر یک از غذاهای سنتی و محلی، اطلاعات ارزشمندی را درباره شکل زندگی آدم‌های آن منطقه، خلق‌وخو، […]

آماده هستید کمی سراغ خاطرات خوشمزه و قدیمی برویم؟ یادتان می‌آید در سفرهایی که به مناطق مختلف رفته‌اید، طعم کدام غذا هنوز زیر دندان شما باقی ‌مانده است؟! چه غذایی باعث شده آن لحظه‌ای که در حال چشیدنش هستید، از طعم و مزه‌اش، آمیخته‌ای از حس‌های عجیب اما لذت‌بخش را تجربه کنید؟ شاید حسی شبیه […]

بر اساس مطالعات انجام شده بر روی دیدگاه مصرف‎کننده پیرامون مواد غذایی از سوی شورای بین‌المللی اطلاعات غذایی مواد غذایی (IFIC)، فهرست مواد تشکیل‌دهنده ​​بر روی انتخاب خرید مواد غذایی 63 درصد از مصرف‌کنندگان ایالات متحده تأثیر می‌‌گذارد. در این پژوهش، نحوه تأثیر مواد بر نگرش در مورد غذا و عادات خرید بررسی شده است. […]